April 2018

30
Apr

Το ελαιολαδο φρεναρει το Aλτσχαιμερ

Μία σπουδαία επιστημονική ανακάλυψη που αναμένεται να δώσει ώθηση στο ελληνικό ελαιόλαδο ανακοινώθηκε πριν από λίγες ημέρες στις ΗΠΑ. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνας με επικεφαλής την καθηγήτρια Amal Kaddoumi κατάφεραν να σταματήσουν την εξέλιξη της νόσου Αλτσχάιμερ σε πειραματόζωα χρησιμοποιώντας ειδικά επιλεγμένο ελληνικό ελαιόλαδο στη διατροφή τους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, τα οποία δημοσιεύθηκαν στο έγκριτο επιστημονικό
Read more
30
Apr

ΦΑΡΜΑΚΟ ΤΟ ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες αναδεικνύουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως ένα από τα πιο πολύτιμα αγαθά για την προστασία της υγείας των ανθρώπων. Η ποιότητα του ελαιολάδου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητά του σε συγκεκριμένα υγειοπροστατευτικά συστατικά. Μια ομάδα Ελλήνων επιστημόνων, γνωστή εδώ και αρκετό καιρό στη Μεσσηνία, με επικεφαλής τον Προκόπιο Μαγιάτη, επίκουρο καθηγητή Φαρμακογνωσίας και
Read more
30
Apr

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Η κουβέντα βέβαια γίνεται πάντα για το χαρακτηριζόμενο ως «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», αυτό που πωλείται καλά στο εξωτερικό. Για να πάρει όμως τέτοια ταμπέλα ένα ελαιόλαδο πρέπει να είναι όπως βγαίνει από το ελαιοτριβείο, χωρίς επεξεργασία και με οξύτητα κάτω από 0,8%. Αν η οξύτητα είναι πάνω από 0,8% αλλά δεν υπερβαίνει το 2% τότε χαρακτηρίζεται απλά «παρθένο» και πάνω
Read more
30
Apr

ΠΟΛΥΦΑΙΝΟΛΕΣ. OΙ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Μετά απο σχετικη άδεια η ιστοσελίδα του ΣΕΔΗΚ  αναδημοσιεύει  στην συνέχεια άρθρο της  εημεριδας ΤΟ ΒΗΜΑ,   σχετικα με τις πολυφαινόλες,  λογω του ενδιαφέροντος που παρουσιαζουν τελευταία. Ιδιαίτερα  σημαντικές  ειναι οι  διευκρινίσεις που  δίδουν   ερευνητές  της Φαρμακολογίας του Πανεπιστημίο Αθηνών, σχετικά με τις πολυφαινόλες του ελαιολάδου.   Το άρθρο αυτο  εχει ως εξής:   Εδώ και  πανω απο μιά  δεκαετία το ελαιόλαδο βρίσκεται στο μικροσκόπιο της διεθνούς
Read more
30
Apr

Τα μυστικα του ελαιολαδου και της ελιας

«Το ψωμί και η ελιά, που ήταν για πολλές δεκαετίες το δεκατιανό μας, αποτελεί ένα εξαιρετικό super food», ανέφερε η δρ Αντωνία Τριχοπούλου, καθηγήτρια Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής στo Πανεπιστήμιο Αθηνών και πρόεδρος του Ελληνικού Ιδρύματος Υγείας, την τελευταία ημέρα του συνεδρίου του Πανεπιστημίου Harvard «Mediterranean Diet and Health» στη Χαλκιδική, όπου το ελαιόλαδο και οι υγειοπροστατευτικές του ιδιότητες κυριάρχησαν
Read more